Para saber Cómo usar grano de mostaza en recetas saludables y fáciles, primero conoceremos un poco mas de este producto, el grano de mostaza es un ingrediente versátil y lleno de sabor que puede transformar cualquier plato. No solo es una excelente opción para realzar recetas saludables, sino que también aporta numerosos beneficios gracias a sus propiedades nutricionales. Hoy te mostramos cómo usar este poderoso ingrediente en recetas fáciles y deliciosas.
¿Qué es el grano de mostaza?
El grano de mostaza proviene de las semillas de la planta de mostaza y es conocido por su característico sabor picante y aromático. Estas pequeñas semillas contienen compuestos antioxidantes, minerales como el selenio y el magnesio, y son una fuente natural de fibra. Usarlas en la cocina es una forma fácil de agregar un toque especial y saludable a tus comidas.
Beneficios del grano de mostaza
- Ayuda a la digestión: Estimula la producción de enzimas digestivas.
- Propiedades antioxidantes: Combate los radicales libres en el cuerpo.
- Bajo en calorías: Ideal para dietas balanceadas y saludables.
- Versatilidad culinaria: Se puede usar en aderezos, marinados, salsas y más.
Cómo usar el grano de mostaza en la cocina
El grano de mostaza se puede utilizar entero, molido o como parte de preparaciones líquidas. A continuación, te compartimos recetas saludables y fáciles para que lo incorpores en tu dieta diaria:
1. Aderezo de mostaza casero
Ingredientes:
- 2 cucharaditas de grano de mostaza.
- 1/4 taza de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre de manzana.
- 1 cucharadita de miel (opcional).
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Tritura ligeramente los granos de mostaza con un mortero o cuchara.
- Mezcla todos los ingredientes en un recipiente.
- Agita bien y sirve sobre ensaladas frescas. ¡Rápido y delicioso!
2. Salteado de verduras con grano de mostaza
Ingredientes:
- 1 taza de brócoli.
- 1 zanahoria en rodajas.
- 1 pimiento rojo en tiras.
- 1 cucharadita de grano de mostaza.
- 1 cucharada de aceite de coco o de oliva.
- Sal y especias al gusto.
Preparación:
- Calienta el aceite en una sartén.
- Agrega los granos de mostaza y deja que se tuesten ligeramente (hasta que comiencen a reventar).
- Incorpora las verduras y saltéalas hasta que estén tiernas.
- Sazona al gusto y sirve como acompañamiento o plato principal.
3. Marinada de mostaza para carnes o tofu
Ingredientes:
- 1 cucharada de grano de mostaza.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1/4 taza de jugo de limón.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de tomillo seco.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes en un recipiente.
- Marina tu proteína (pollo, pescado o tofu) durante al menos 30 minutos.
- Cocina al horno, a la parrilla o en sartén. ¡El grano de mostaza realza el sabor a otro nivel!
4. Sopa ligera con grano de mostaza
Ingredientes:
- 1 taza de calabaza cortada en cubos.
- 1 cebolla picada.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de grano de mostaza.
- 3 tazas de caldo de verduras.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación:
- Calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo.
- Agrega la calabaza y el grano de mostaza, y cocina por 5 minutos.
- Incorpora el caldo de verduras y cocina hasta que la calabaza esté blanda.
- Licúa la mezcla hasta obtener una consistencia cremosa. Sirve caliente.
Consejos finales
- Tuesta los granos de mostaza antes de usarlos para potenciar su sabor.
- Combina con especias como el comino, el cilantro o el curry para recetas más especiadas.
- Almacena los granos de mostaza en un lugar fresco y seco para conservar su frescura.
Conclusión
El grano de mostaza es un ingrediente versátil que puede transformar tus platos diarios en opciones más saludables y llenas de sabor. Desde aderezos hasta platos principales, estas pequeñas semillas ofrecen una gran variedad de posibilidades en la cocina. ¡Atrévete a probarlas y disfruta de todos sus beneficios!
